Smakelijk eten zonder zout

Smakelijk eten zonder zout

NIEUWS

Pagina 1 van 10  > >>


Harteraad (voorheen Hart&Vaatgroep) is er voor iedereen met hart- en vaataandoeningen. Regelmatig worden er in het hele land kookworkshops gehouden waarbij wordt gelet op het zoutgehalte. Hoe blijft je eten smaakvol zonder toevoeging van zout(e ingrediënten) en welke gezonde alternatieven zijn er. Erg leerzaam en vooral gezellig! Samen kennis en ervaringen delen. In het noorden van het land proberen wij ook zoveel mogelijk aanwezig te zijn!

Nieuwe kookworkshops worden aangekondigd op de website van de Harteraad, en natuurlijk hier op Smakelijk Eten Zonder Zout.nl

Kookworkshops Harteraad


Erna Boertien-Veuger

23 mei 2008 - 23 mei 2018

In Memoriam

Horeca-familie van Lier uit Zeijen heeft vorig jaar een Tapas workshop gehouden. De workshop was niet specifiek voor mensen met een natriumbeperkt dieet, maar veel recepten waren hiervoor wel geschikt te maken. Dit laatste is voor ons gedaan door de beheerder van smaakvolzonderzout.blogspot.nl Ze is ervaringsdeskundige en onder de pseudoniem "petisco" maakt ze zoutarme recepten, schrijft ze verhalen op haar weblog en voor de Hart&Vaatgroep.

De nieuwe tapas recepten zijn:

Eet smakelijk!

Tapas recepten


Prettige kerstdagen en een gezond 2018!

Begin volgend jaar is er weer een kookworkshop van de Hart&Vaatgroep, in samenwerking met de afdeling Diëtetiek van de Hanzehogeschool Groningen.

We gaan weer gezamenlijk aan de slag onder leiding van Anja Bandringa met haar studenten om onbekende, maar heerlijke stamppotten te maken. We houden natuurlijk rekening met de gezondheid van hart- en vaatpatiënten.

De kookworkshop zal plaatsvinden op woensdag 7 februari 2018, van 17.00 tot 21.00 uur in het Wiebengacomplex, Eyssoniusplein 18 Groningen.

De kosten voor de workshop bedragen 5 euro voor leden en 7,50 euro voor niet-leden van de Hart&Vaatgroep.

Er is plek voor 20 deelnemers, dus wees snel met het aanmelden.

Aanmeldingen kunnen t/m 15 januari 2018 verstuurd worden naar of telefonisch 06-16363468.

Na aanmelding ontvangt u, zodra beschikbaar, de aanvullende informatie.

Kookworkshop Stamppotten Anders

Supermarkt Albert Heijn heeft een nieuwe lijn kruidenmixen aan het AH huismerk toegevoegd. De zogenaamde "pure maaltijdmixen" zijn samengesteld uit 100% natuurlijke producten én er is geen zout aan toegevoegd! Het weinige zout/natrium dat het wel bevat, is van nature aanwezig in de gebruikte ingrediënten.

De 7 verkrijgbare maaltijdmixen zijn:

  • Indiase Curry Madras
  • Indiase Tandoori Masala
  • Italiaanse Lasagne
  • Italiaanse Risotto
  • Marokkaanse Tajine
  • Thaise Curry
  • Zuid-Afrikaanse Bobotie

In de winkel zijn de kruidenmixen te vinden in het normale schap.
De producten, met de voedingswaarden zijn opgenomen in het overzicht op de website »

Nieuwe kruidenmixen zonder toegevoegd zout

Dinsdagmiddag/avond 27 juni j.l. is een groep van 16 deelnemers bezig geweest in de grootkeuken van de opleiding Diëtetiek van de Hanzehogeschool met een kookworkshop van de Hart&Vaatgroep afdeling Groningen. Deze kookbijeenkomst werd geleid door Anja Bandringa, docent/instructeur Diëtetiek en 2 studentes. De 3 dames hadden in onderling overleg voor ons een menu samengesteld, waarin de vergeten groentes nu eens niet werden vergeten.

Na de ontvangst met koffie en een koekje, werden we door Anja Bandringa welkom geheten en kregen we een korte inleiding van de 2 studentes. Zij namen met ons het menu door en lieten ons kennismaken met de verschillende groentes. Bij het zien van deze vergeten groentes werden door diverse deelnemers oude herinneringen opgehaald.


Hele artikel lezen »

Kookworkshop zoutarm met vergeten groenten

Albert Heijn is gestopt met het verkopen van het AH huismerk natriumarme pindakaas!

Er zijn gelukkig nog enkele alternatieven, maar of de prijs en smaak hetzelfde is...?

.../producten&trefwoord=pindakaas#top

AH natriumarme pindakaas uit het assortiment

De afgelopen weken krijgen we veel vragen over zoutloos brood en waar dit te koop is. Het is leuk om deze reactie van Ingrid te ontvangen waar anderen ook weer baat bij hebben:

Ik ben heel lang op zoek geweest naar bakkers die zoutloosbrood verkopen. Best lastig. Misschien kunnen jullie deze bakkerijen met verschillende winkels op de site zetten. Dit scheelt voor andere mensen een lange zoektocht, Dit zijn bakkers waar je zoutloosbrood kunt kopen:

Tip voor bakkers met zoutloosbrood

Normaal heb ik het niet zo op het schrijven van reviews. Afgezien van het feit dat ik geen schrijver ben, vind ik het beeld dat gegeven wordt in reviews vaak gekleurd... Krijg ik een paar week geleden via de website een bericht van Michel Hanssen, om in contact te komen over zijn nieuwe boek Spice Wise Too. Ik ken het eerste deel Spice Wise en ben hier erg van gecharmeerd. In de verzameling van bijna 50 kookboeken steekt deze er met kop en schouders boven uit, zowel inhoudelijk als uiterlijk... Dus een uitzondering op mijn regel, ik ga een poging doen: dames en heren, het kookboek Spice Wise Too!

"Kijk verder dan zout." "Je proeft weer echte, pure smaken." Deze twee tekstkopjes staan op de achterzijde van het boek Spice Wise Too en niet voor niets... Zout is een gemakkelijke maar eentonige smaakmaker, het overstemt de subtiele smaken van de andere ingrediënten. We zijn langzamerhand gewend geraakt aan eten met (veel) zout, en de verandering is groot als je het ineens moet laten staan. Het wennen aan zoutloos eten zal niet in een paar dagen gaan, in de ervaring van Hanssen neemt dit minimaal zes weken in beslag... In het boek gaat hij niet op zoek naar zoutvervangers, maar naar andere bruikbare factoren. Proeven en smaakbeleving zit hem niet alleen in de ingrediënten die je gebruikt, uiterlijk, geur en kleur doen minstens zoveel!

Uiterlijk, geur en kleur. Zo is het boek ook opgebouwd, de informatieve uitleg en de honderden recepten en tips staan op bijna 200 mooi vormgegeven kleurige pagina's. Er is ècht aandacht aan besteed! En de geur... die komt vanzelf in je neus als je in het boek leest en de foto's bekijkt...

Naast recepten voor de "lekker voor elke dag"-maaltijd, ook soeprecepten, recepten voor sauzen en dressings, recepten voor op de barbecue, èn snacks en (borrel)hapjes. Beschreven gerechten zijn ook voorzien van een recept voor een zelf te mengen kruiden- of specerijenmix, variatietips en houdbaarheidsinformatie. Het boek eindigt met een top 10 van kruidenmixen en een 20-tal gerechtgroepen waar deze bij toepasbaar zijn.

Ik ben érg positief over het boek, zijn er dan geen minpunten over het boek te noemen? Nou, de foto's op de pagina's van het boek zijn zo echt dat je af en toe iets van het blad wil af vegen, maar het blijkt gedrukt te zijn. Ach... :)

*Rolf

Spice Wise Too, zonder zout meer smaak

Afgelopen week kregen we een - goed bedoeld - mailtje van Peter en Karl, neven en kleinzoons van oma Dée. Haar kookkunsten waren indrukwekkend en ze kon met weinig middelen de lekkerste maaltijden maken.

De beide ondernemende mannen droomden al enige tijd om samen een unieke sambal in de markt te zetten. Ze wilden er vooral plezier in hebben en compromisloos een gerecht maken waar mensen vrolijk van worden en van zeggen: ‘Wauw! Dít is lekker zeg!’ Niets meer, niets minder. Want dat waren de enige redenen waarom hun Oma Dée vroeger de hele dag in de keuken stond als er weer eens familie op bezoek kwam.

Het product "Oma Dée" is een unieke, ambachtelijke en vegetarische sambal, die met verse Nederlandse ingrediënten in het Westland wordt gemaakt. Het is een geheel nieuw en eigentijds product dat zonder zout (!), maar wel met veel aandacht en zorg wordt gemaakt.

Lees meer op de website van Oma Dée »

De producten zijn ook te vinden in ons overzicht met zoutarme producten »

Oma Dée, sambal zonder zout bereid!

De Hart&Vaatgroep, regio Groningen organiseert op 27 juni weer een kookworkshop vooral bedoeld voor hart- en vaatpatiënten en/of hun naasten.

Aan de hand van speciaal samengestelde recepten leert u creatief met smaakmakers omgaan en kookt u met de andere deelnemers een (zoutarme maar niettemin) heerlijke maaltijd. De workshop wordt afgesloten met een gezamenlijke, zelfbereide maaltijd.

De workshop wordt georganiseerd met medewerking van de Opleiding Voeding en Diëtetiek van de Hanzehogeschool Groningen.

Wanneer: dinsdag 27 juni 2017 - 17.00 tot 21.00 uur
Waar: Wiebengacomplex, Eyssoniusplein 18, 9714 CE Groningen
Kosten: € 5,00 voor leden en € 7,50 voor niet-leden

U kunt zich tot en met 10 juni per mail aanmelden op het adres: jetskewesterterp@hotmail.nl Er is plek voor 20 deelnemers, dus meldt u snel aan!

Betaling: NL21 ABNA 06 247 415 83 t.n.v. Hart&Vaatgroep, regio Groningen. Na aanmelding ontvangt u aanvullende informatie.

Kookworkshop Lekker Koken Met Minder Zout

Afgelopen week heeft het Dagblad van het Noorden aandacht besteedt aan de Zoutarme Robot. De robot is een smaakmaker die zakjes met kruiden vult. 

Vandaag tijdens de Healthy@Work markt in het Universitair Medisch Centrum Groningen was de zoutarme robot ook te zien. Nieuwsgierig als ik was, ben ik even wezen kijken.

En ja hoor, de indrukwekkende stalen persoonlijkheid stond daar in de fonteinpatio van het UMCG. Je kon er niet omheen! Zoek een recept uit die bij je past, druk op de knop en een vijzel vult het zakje met de benodigde kruiden!

Is de robot handig voor in uw keuken? Nou nee, écht niet! Een beetje te groot... Maar de robot is wel een érg leuke manier om aandacht te krijgen voor gezond eten. Eten op smaak te maken met kruiden in plaats van direct naar de zoutpot te grijpen!

Zoutarme robot

Moet u om medische redenen wat minder zout gebruiken en vindt u het soms best lastig dan de maaltijd smakelijk te krijgen? Volg een leuke, leerzame en lekkere kookworkshop!

Samen met de hartfalenverpleegkundigen van het Erasmus MC in Rotterdam organiseren wij een kookworkshop zoutbeperkt koken op dinsdag 7 maart.

Deze kookworkshop wordt gehouden bij KookstudioMix aan de Coolhaven 160B in de wijk Delfshaven in Rotterdam en dat is niet ver verwijderd van het Erasmus MC. Vanaf metrostation Coolhaven is het 7 minuten lopen en vanaf tramlijn 8 halte Westzeedijk 8 minuten. Betaald parkeren voor de deur.

Start om 15.30u, inloop vanaf 15.00u en het duurt tot omstreeks 19.30u.

Leden betalen €15,- p.p. en niet-leden €20,- p.p.

Aanmelden is verplicht via http://kws.hartenvaatgroep-zuidholland.nl

U bent welkom samen met één andere persoon of alleen.

Meer informatie op de website van de Hart&Vaatgroep.

Workshop zoutbeperkt koken in Rotterdam

Prettige kerstdagen en een gezond 2017!

Pagina 1 van 10  > >>

Mensen die minder zout willen óf moeten eten
21-11-2017