NATRIUMARM RECEPT: ZALMMEDAILLON MET TOMATENCOULIS EN TAGLIATELLE VERDE
Meer recepten met het trefwoord:
Benodigdheden
Hoeveelheden voor 4 personen.
- 4 x 80 gram zalmmedaillons
- 3 stuks vleestomaten
- 180 gram tagliatelle (verde, rouge, noir of blanc)
Bereidingswijze
Doe een beetje olie in de pan en doe hierin de vleestomaten
Voeg kruiden naar smaak toe. Bijvoorbeeld thijm, oregano, basilicum, lavas.
Als de tomaten uit elkaar vallen van gaarheid, zeef je de saus.
Wat je overhoud (zonder vellen en pitjes) is de saus.
Breng deze op smaak. (coulis is een gepureerde saus van een grondstof)
Kook de tagliatelle beetgaar
Peper de zalmmedaillon licht met peper uit de molen
Haal de zalmmedaillon door de bloem
Bak de zalmmedaillon in een beetje olijfolie
Serveren:
Doe op een warm bord een juslepel met de tomatencoulis.
Leg daarop de tagliatelle
Leg daarop de zalmmedaillon
Eventueel afgarneren met een druppel pesto
Dit recept is samengesteld door kok Arnoud Odink, die in samenwerking met De Hart&Vaatgroep in diverse regio’s in geheel Nederland de kookworkshop ‘Smakelijk eten zonder zout’ verzorgt.
ONTVANGEN REACTIES
Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.
NATRIUM/ZOUT BEREKENING
Het recept bevat volgens onderstaande berekening 120 milligram natrium.
Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 120 x 2,5 = 300 milligram ofwel 0,3 gram zout.
Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!
Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Gewicht | Na per 100 gram | Bevat Natrium |
| Zalmmedaillons | 4 stuks | 320 gram | 142 mg | 455 mg |
| Vleestomaat | 3 stuks | 210 gram | 10 mg | 21 mg |
| Tagliatelle | - | 180 gram | 2 mg | 4 mg |
| Totaal natrium voor 4 personen | 480 mg | |||
| Natrium per persoon | 120 mg | |||
REACTIE FORMULIER
Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!
Opmerking: Bij het verzenden van het bericht wordt óók uw IP-adres meegestuurd. Dit ter voorkoming van misbruik van dit formulier. Deze informatie wordt niet gedeeld met derden.