Smakelijk eten zonder zout

Smakelijk eten zonder zout

NATRIUMARM RECEPT: VENKELSOEP

Meer recepten met het trefwoord:


Venkelsoep
Venkelsoep

Benodigdheden

Hoeveelheden voor 8 personen.

  • 2 grote venkelknollen
  • grote bos lente-ui
  • 4 aardappelen
  • 1,5 tot 2 liter kruidenbouillon
  • kookroom of slagroom
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel versgehakte peterselie
  • 1 eetlepel olijfolie
  • versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

Snijd de venkel, lente-ui en knoflook fijn.
Bewaar het venkelgroen voor de garnering.
Schil de aardappels en snijd ze in grove stukken.
Verhit de olie in een pan, fruit de lente-ui en knoflook en voeg daarna de venkelstukjes toe.
Giet de bouillon erbij (hoe meer hoe dunner de soep wordt) en doe de aardappelstukjes erbij.
Laat de soep 15 tot 20 minuten koken tot de aardappels gaar zijn.
Pureer vervolgens alles met een staafmixer en breng de soep op smaak met de peterselie en peper.
Dien de soep op met een scheutje room en wat venkelgroen.

Bron recept: Vida (Smulweb.nl)


ONTVANGEN REACTIES

Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.


NATRIUM/ZOUT BEREKENING


Het recept bevat volgens onderstaande berekening 78 milligram natrium.

Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 78 x 2,5 = 195 milligram ofwel 0,195 gram zout.

Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!

Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!


Ingrediënt Hoeveelheid Gewicht Na per 100 gram Bevat Natrium
Venkelknollen 2 grote 400 gram 70 mg 280 mg
Lente-ui (bosui) grote bos 300 gram 27 mg 81 mg
Aardappel 4 stuks 600 gram 2 mg 12 mg
Kruidenbouillon, natriumarm 2 liter 2000 gram 10 mg 200 mg
Kookroom 250 ml. 250 gram 30 mg 45 mg
Knoflook 1 teen 4 gram 4 mg ~ mg
Peterselie 1 eetlepel 10 gram 25 mg 3 mg
Olijfolie 1 eetlepel 10 gram 0 mg 0 mg
Zwarte peper - ~ gram 44 mg ~ mg
Totaal natrium voor 8 personen 621 mg
Natrium per persoon 78 mg


REACTIE FORMULIER

Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!

Venkelsoep
Natriumarm recept, passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet
Mensen die minder zout willen óf moeten eten
2014-09-20 11:46:19