Smakelijk eten zonder zout

Smakelijk eten zonder zout

MINDER ZOUT RECEPT: UIENRATS (UIENSTAMPOT)

Meer recepten met het trefwoord:


Uienrats (uienstampot)
Uienrats (uienstampot)

Benodigdheden

Hoeveelheden voor 4 personen.

  • 1000 gram kruimige aardappels
  • 1000 gram uien
  • gepureerde selderij
  • scheut azijn
  • peper
  • 1 eetlepel margarine, vloeibaar natriumarm (of uitgebraden spekvet)
  • 2 eieren

Bereidingswijze

Schil de aardapels en de uien.
Doe de - in blokjes gesneden - aardappels in een pan.
Leg daarop de in strepen gesneden uien.
Bedek dit alles met water en 1 theelepel gepureerde selderij.
Kook dit tot aardappelen en uien gaar zijn.
Dan stampen en naar eigen smaak mengen met een scheut azijn, peper en eventueel nog wat selderij.
En 1 eetlepel natriumarme margarine of uitgebraden spekvet.
Nog even dampen laten en serveren met een gebakken ei.

"Uienrats is een zeer oud recept dat veel gegeten werd bij arme mensen. Het heeft door de combinatie aardappels en uien een goede voedingswaarde. Het is goed voor de kracht en ook de spijsvertering wordt bevorderd. Het smaakt zowel voor oude mensen als voor jonge lui."


ONTVANGEN REACTIES

Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.


NATRIUM/ZOUT BEREKENING


Het recept bevat volgens onderstaande berekening 168 milligram natrium.

Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 168 x 2,5 = 420 milligram ofwel 0,42 gram zout.

Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!

Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!


Ingrediënt Hoeveelheid Gewicht Na per 100 gram Bevat Natrium
Aardappelen - 1000 gram 20 mg 200 mg
Uien - 1000 gram 27 mg 270 mg
Selderij - 10 gram 80 mg 8 mg
Azijn - 20 gram 5 mg 1 mg
Peper ~ ~ gram 44 mg ~ mg
Margarine, vloeibaar natriumarm 1 eetlepel 12 gram 6 mg 1 mg
Spekvet 1 eetlepel 12 gram 62 mg 5 mg
Ei 2 stuks 120 gram 153 mg 184 mg
Totaal natrium voor 4 personen 669 mg
Natrium per persoon 168 mg


REACTIE FORMULIER

Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!

Uienrats (uienstampot)
Minder zout recept, passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet
Mensen die minder zout willen óf moeten eten
2015-06-21 11:03:26