Smakelijk eten zonder zout

Smakelijk eten zonder zout

NATRIUMARM RECEPT: SCHNITZEL LOMBARDIJE

Meer recepten met het trefwoord:


Benodigdheden

Hoeveelheden voor 4 personen.

  • 4 kalfs- (of varkens)schnitzels (á 100 gram)
  • peper
  • tarwebloem
  • 50 gram boter, natriumarm vloeibaar
  • rozemarijn
  • salie
  • glas droge witte wijn
  • 100ml. natriumarm bouillon

Bereidingswijze

Wrijf vier kalfs- of varkensschnitzels in met beetje peper.
Strooi tarwebloem op een diep bord en haal daar de schnitzels er door heen.
Neem een koekenpan waar een deksel op kan en doe de boter er in.
Bak de schnitzels op een matig vuur aan beide zijden bruin.
Voeg vervolgens rozemarijn (vers een theelepel, gedroogd een halve theelepel), fijngehakte salie (vers een theelepel, gedroogd een halve theelepel) en een glas verwarmde droge witte wijn toe.
Giet nu langzaam en al roerend 100ml. warme bouillon erbij en laat alles zo'n 20 minuten sudderen.
Haal het vlees uit de saus en houd het even warm.
De saus op een hoog vuur zonder deksel inkoken tot deze gebonden is.


ONTVANGEN REACTIES

Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.


NATRIUM/ZOUT BEREKENING


Het recept bevat volgens onderstaande berekening 63 milligram natrium.

Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 63 x 2,5 = 157,5 milligram ofwel 0,1575 gram zout.

Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!

Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!


Ingrediënt Hoeveelheid Gewicht Na per 100 gram Bevat Natrium
Schnitzel (kalfs-) 4 stuks 400 gram 60 mg 240 mg
Peper - ~ gram 44 mg ~ mg
Tarwebloem - 50 gram 2 mg 1 mg
Boter, vloeibaar natriumarm - 50 gram 5 mg 3 mg
Rozemarijn, vers 1 theelepel 3 gram 50 mg ~ mg
Salie, vers 1 theelepel 3 gram 11 mg ~ mg
Witte wijn, droog 1 glas 125 gram 4 mg 5 mg
Bouillon, natriumarm 100 ml. 100 gram 10 mg 1 mg
Totaal natrium voor 4 personen 250 mg
Natrium per persoon 63 mg


REACTIE FORMULIER

Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!

Schnitzel Lombardije
Natriumarm recept, passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet
Mensen die minder zout willen óf moeten eten
2014-12-07 11:59:36