Smakelijk eten zonder zout

Smakelijk eten zonder zout

MINDER ZOUT RECEPT: SAMBAL GORENG

Meer recepten met het trefwoord:


Sambal goreng
Sambal goreng

Benodigdheden

  • 2 uien
  • 100 gram Spaanse pepers
  • 1 teentje knoflook
  • halve theelepel djahé
  • halve theelepel paprikapoeder
  • halve theelepel koenjit
  • halve theelepel laos
  • halve theelepel djinten
  • 2 eetlepels olie
  • 50 gram boter

Bereidingswijze

Snijd de uien en de pepers zeer klein.
Bak ze uit in 2 eetlepels olie en voeg weinig vocht toe om ze gaar te laten worden (dit verdampt weer).
Voeg de kruiden toe, evenals de uitgeperste knoflook.
Roer de boter door het mengsel wanneer de groenten bijna gaar zijn en enigszins afgekoeld.
Maak een klein jampotje goed schoon met heet sodawater en schep het afgekoelde sambalmengsel erin.
Sluit het potje goed af en bewaar de sambal in de koelkast.

Om te voorkomen dat zich op de sambal een schimmellaagje vormt, kan de sambal afgedekt worden met een laagje olie.
Vóór gebruik giet u dan eerst de olie eraf; na gebruik de olie weer toevoegen!


ONTVANGEN REACTIES

  • Voor een wat pittigere sambal, bak de uitjes in chiliwokolie en voeg een teentje knoflook toe. Extra pittig maken met gemalen djintenpoeder. Evt. ook afdekken met chiliolie.
    Pepers zijn zelf te kweken in een pot. Op www.peperzaden.nl kunt u zaden bestellen voor de gewenste pepers. Van mild tot zeer heet.

REACTIE FORMULIER

Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!

Sambal goreng
Minder zout recept, passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet
Mensen die minder zout willen óf moeten eten
2014-09-12 14:43:40