Smakelijk eten zonder zout

Smakelijk eten zonder zout

NATRIUMARM RECEPT: MAROKKAANSE EIEREN OP RODE GROENTEN

Meer recepten met het trefwoord:


Marokkaanse eieren op rode groenten
Marokkaanse eieren op rode groenten

Benodigdheden

Hoeveelheden voor 4 personen.

  • 5 eetlepels olijfolie
  • 1 Spaanse ui, in ringen
  • 4 teentjes knoflook, uitgeperst
  • 4 rode paprika`s, schoongemaakt en in repen
  • 1 courgette, in plakjes
  • 5 tomaten, in plakjes
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • flinke mespunt paprikapoeder
  • flinke mespunt gedroogde-chilipepervlokken
  • peper
  • 4 eieren

Voor de garnering

  • gemalen komijn
  • paprikapoeder
  • 4 takjes koriander

Bereidingswijze

Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de ui daarin snel bruin.
Voeg de knoflook toe met de paprika`s courgette en tomaten en verwarm alles 15-20 minuten op laag vuur, onder af en toe roeren, tot de groenten gaar zijn.
Roer de peterselie erdoor met het paprikapoeder, de chilipepervlokken en peper naar smaak.
Laat alles nog 5 minuten zachtjes doorkoken.
Doe het groentemengsel in een grote, ondiepe ovenvaste schaal.
Maak er 4 kuiltjes in en breek in elk kuitje een ei.
Zet de schaal 10 minuten in een op 160 graden voorverwarmde oven tot het eiwit is gestold, maar de dooiers nog zacht zijn.
Bestrooi het gerecht vlak voor het opdienen met gemalen komijn en paprikapoeder en garneer met de takjes koriander


ONTVANGEN REACTIES

Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.


NATRIUM/ZOUT BEREKENING


Het recept bevat volgens onderstaande berekening 40 milligram natrium.

Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 40 x 2,5 = 100 milligram ofwel 0,1 gram zout.

Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!

Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!


Ingrediënt Hoeveelheid Gewicht Na per 100 gram Bevat Natrium
Olijfolie 5 eetlepels 50 gram 0 mg 0 mg
Ui, Spaans 1 stuks 80 gram 27 mg 22 mg
Knoflook 4 teentjes 16 gram 4 mg 1 mg
Paprika, rood 4 stuks 600 gram 6 mg 36 mg
Courgette 1 stuks 350 gram 1 mg 4 mg
Tomaat 5 stuks 350 gram 10 mg 35 mg
Peterselie 2 eetlepels 20 gram 25 mg 5 mg
Paprikapoeder mespunt 1 gram 34 mg ~ mg
Chilipepervlokken, gedroogd mespunt 1 gram 9 mg ~ mg
Peper ~ ~ gram 44 mg ~ mg
Ei 1 stuks 50 gram 27 mg 14 mg
Komijn 10 gram 168 mg 17 mg
Paprikapoeder 5 gram 34 mg 2 mg
Koriander 4 takjes 50 gram 46 mg 23 mg
Totaal natrium voor 4 personen 159 mg
Natrium per persoon 40 mg


REACTIE FORMULIER

Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!

Marokkaanse eieren op rode groenten
Natriumarm recept, passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet
Mensen die minder zout willen óf moeten eten
2015-07-24 14:16:28