Smakelijk eten zonder zout

Smakelijk eten zonder zout

NATRIUMARM RECEPT: KIP-KERRIE MET RIJST

Meer recepten met het trefwoord:


Kip-kerrie met rijst
Kip-kerrie met rijst

Hoeveelheden voor 4 personen

Benodigdheden

  • 1500 ml. water
  • 1 bouillonblokje, natriumarm
  • 1 pakket Chinese roerbak/wokgroente
  • 400 gram rijst
  • 500 gram kipfilet
  • 1 blik ananasstukjes
  • 100 gram ongezouten cashewnoten
  • 4 eetlepels kerriepoeder
  • 2 eetlepels maizena

Bereidingswijze

Breng het water aan de kook en voeg hier het bouillonblokje en 1 eetlepel kerriepoeder aan toe.
Kook de roerbakgroente hierin voor ongeveer 5 minuten.
Schep na 5 minuten de groente uit het vocht en laat deze uitlekken.
Kook vervolgens de rijst in het achtergebleven vocht, volgens recept gaar.

Snijd intussen de kipfilet in blokjes.
Verhit een wok of hapjespan en voeg 1 eetlepel kerrie en 3 eetlepels olie toe.
Laat dit goed heet worden en bak daarin de kip.
Als deze gaar is, groentes toevoegen en even kort mee bakken.
Meng in een bakje 2 eetlepels kerrie, 2 eetlepels maizena en 4 eetlepels water.
Doe 200 ml. water in de pan en voeg het kerrie/maizena mengsel toe.
Breng dit aan de kook, zodat er een saus ontstaat.

Rooster in een droge koekenpan de cashewnoten kort, tot ze een mooie glans krijgen.
Voeg tenslotte de uitgelekte stukjes ananas en de geroosterde cashewnoten toe aan de kip-kerrie.


ONTVANGEN REACTIES

  • "Prima recept, zout wordt niet gemist. Ik heb alleen de cashewnoten vervangen door pijnboompitten omdat ik die nu eenmaal in huis had! Huisgenoten, die niet natriumarm hoeven te eten vonden het heerlijk! Erg bedankt!"
  • "Erg lekker ik mis het zout niet en ik maak het iedere week wel een keer klaar. Zelfs mijn dochter die geen dieet heeft eet het gewoon mee."
  • "Heel erg lekker en je mist inderdaad het zout niet..."
  • "Erg lekker en snel op tafel!"
  • "Heel erg lekker, top recept."

NATRIUM/ZOUT BEREKENING


Het recept bevat volgens onderstaande berekening 105 milligram natrium.

Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 105 x 2,5 = 262,5 milligram ofwel 0,2625 gram zout.

Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!

Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!


Ingrediënt Hoeveelheid Gewicht Na per 100 gram Bevat Natrium
Water 1500 ml. 1500 gram 2 mg 30 mg
Bouillonblokje, natriumarm   ~ gram 56 mg 50 mg
Roerbak/wokgroente 1 pak 400 gram 7 mg 28 mg
Rijst   400 gram 2 mg 8 mg
Kipfilet, rauw   500 gram 53 mg 265 mg
Ananasstukjes, zonder vocht 1 blik 340 gram 2 mg 7 mg
Cashewnoten, ongezouten   100 gram 10 mg 10 mg
Kerriepoeder 4 eetlepels 36 gram 52 mg 19 mg
Maizena 2 eetlepels 24 gram 10 mg 3 mg
Totaal natrium voor 4 personen 420 mg
Natrium per persoon 105 mg


REACTIE FORMULIER

Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!

Opmerking: Bij het verzenden van het bericht wordt óók uw IP-adres meegestuurd. Dit ter voorkoming van misbruik van dit formulier. Deze informatie wordt niet gedeeld met derden.

Kip-kerrie met rijst
Natriumarm recept, passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet
Mensen die minder zout willen óf moeten eten
2018-06-23 11:47:17