Smakelijk eten zonder zout

Smakelijk eten zonder zout

MINDER ZOUT RECEPT: HONING-THIJM DRESSING

Meer recepten met het trefwoord:


Honing-thijm dressing
Honing-thijm dressing

Benodigdheden

Hoeveelheden voor 200 ml.

  • 40 ml. azijn
  • 120 ml. olie
  • 1 sjalotje
  • 2 druppels worcestershiresaus(!)
  • 2 á 3 theelepel honing
  • 1 theelepel thijm
  • 3 takjes peterselie
  • 1 theelepel mosterd
  • peper

Bereidingswijze

Snijd het sjalotje en de kruiden fijn.
Roer alle ingrediënten en smaakstoffen in de azijn los.

De hoeveelheid ingrediënten is érg smaakgevoelig, wilt u de dressing wat zoeter? Gebruik dan meer honing.
Zuurder? Iets meer azijn.
Pittiger? Ietsje meer mosterd...
Goed roeren en een tijdje laten staan zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Dan opnieuw roeren en proeven, net zo lang tot het naar uw smaak is!

Klop daarna op met de olie.

Kritiek punt:
Olie neemt geen smaak aan.
Daarom moeten de smaakstoffen (in dit geval de verse kruiden en peper alsmede de worcestershiresaus) in de azijn (bouillon) opgelost worden.
Let op met de Worcestersaus deze bevat veel natrium, dus gebruik niet meer dan de twee druppels!!

Deze hoeveelheid dressing is bruikbaar voor meerdere (rauwkost)salades.
Giet het in een flesje, gebruik wat er nodig is en de rest in de koelkast bewaren.
Blijft zeker een week goed.

Een recept van Arnoud Odink / Sjouke van Nouhuys.


ONTVANGEN REACTIES

Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.


REACTIE FORMULIER

Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!

Honing-thijm dressing
Minder zout recept, passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet
Mensen die minder zout willen óf moeten eten
2014-12-01 18:01:59