Smakelijk eten zonder zout

Smakelijk eten zonder zout

MINDER ZOUT RECEPT: HONGAARSE GOULASH

Meer recepten met het trefwoord:


Hongaarse Goulash
Hongaarse Goulash

Benodigdheden

Hoeveelheden voor 4 personen.

  • 150 gram runderlappen (in blokjes)
  • 50 gram ui (in ringen)
  • 1 eetlepel olie
  • 200 gram zuurkool (natriumarme of zelf een dag van te voren witte kool fijn snijden en in azijn zetten even aan de kook brengen en staan laten)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 30 gram (natriumarme) tomatenpuree
  • 125 ml. bouillon (natriumarme)
  • 150 gram aardappelen (in blokjes)
  • 50 gram zure room

Bereidingswijze

De runderlapjes (tip: voor de smaak een beetje gemalen laurierblad en kruidnagel erbij) met de ui in olie aanzetten tot het vlees bruin is.
Dan dit geheel ongeveer 1 uur laten sudderen met 125 ml. natriumarme bouillon.
Vervolgens de zuurkool met de kruiden en tomatenpuree toevoegen.
Eventueel nog bouillon bij schenken.
Dit nog een half uur laten koken.
Dan de aardappels toevoegen en laten garen.
Met de zure room op smaak brengen.

Eventueel voor de smaak wat lavas (maggiplant) toevoegen.


ONTVANGEN REACTIES

Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.


NATRIUM/ZOUT BEREKENING


Het recept bevat volgens onderstaande berekening 180 milligram natrium.

Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 180 x 2,5 = 450 milligram ofwel 0,45 gram zout.

Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!

Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!


Ingrediënt Hoeveelheid Gewicht Na per 100 gram Bevat Natrium
Runderriblappen - 150 gram 58 mg 87 mg
Ui - 50 gram 27 mg 14 mg
Olie 1 eetlepel 10 gram 0 mg 0 mg
Zuurkool - 200 gram 289 mg 578 mg
Paprikapoeder 1 theelepel ~ gram 34 mg ~ mg
Tomatenpuree (natriumarme) - 30 gram 15 mg 5 mg
Bouillon (natriumarme) 125 ml. 125 gram 10 mg 13 mg
Aardappelen - 150 gram 2 mg 2 mg
Zure room - 50 gram 43 mg 22 mg
Totaal natrium voor 4 personen 721 mg
Natrium per persoon 180 mg


REACTIE FORMULIER

Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!

Hongaarse Goulash
Minder zout recept, passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet
Mensen die minder zout willen óf moeten eten
2015-07-24 14:17:33