Smakelijk eten zonder zout

Smakelijk eten zonder zout

NATRIUMARM RECEPT: HONGAARSE GEHAKTBALLEN MET PAPRIKA-TOMATENSAUS

Meer recepten met het trefwoord:


Benodigdheden

Hoeveelheden voor 4 personen.

  • 500 gram gehakt
  • 100 gram gekookte aardappelen
  • mespunt peper
  • mespunt paprikapoeder
  • 2 paprika's
  • 5 tomaten
  • 2 eetlepels grof gehakte ui
  • half kopje bouillon
  • eventueel allesbinder.
  • bruine bonen (250 gram verse bonen, eerst weken en koken)
  • kwark

Bereidingswijze

Doe het gehakt in een mengkom.
Prak de gekookte aardappelen heel fijn.
Peper en de paprikapoeder erbij.
Meng alles stevig door elkaar en maak er vier mooie ballen van.
Braad de gehaktballen in de koekenpan onder half gesloten deksel aan alle kanten bruin en gaar in ca. 25 minuten.
Haal ze uit de pan en leg ze even weg.
Verwijder de meeste braadboter en doe de grof gehakte ui in de pan.
Daarbij de in blokjes gesneden paprika en de ontvelde en in stukken gesneden tomaten.
Op hoog vuur alles lekker aanzetten en vervolgens afblussen met de bouillon.
Eventueel binden met allesbinder.
Doe de bruine bonen in de pan met ui, paprika en tomaten.
Voeg wat chilipoeder toe of cayennepeper.
Alles om en om scheppen en tenslotte de gehaktballen toevoegen.
Nog even doorwarmen en dan de inhoud overdoen in een schaal.
Breng een beetje kwark op smaak met peper en paprikapoeder en leg op elke bal een bescheiden schepje.


ONTVANGEN REACTIES

Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.


NATRIUM/ZOUT BEREKENING


Het recept bevat volgens onderstaande berekening 102 milligram natrium.

Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 102 x 2,5 = 255 milligram ofwel 0,255 gram zout.

Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!

Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!


Ingrediënt Hoeveelheid Gewicht Na per 100 gram Bevat Natrium
Gehakt, varkens- - 500 gram 62 mg 310 mg
Aardappel, gekookt - 100 gram 2 mg 2 mg
Peper mespunt ~ gram 44 mg ~ mg
Paprikapoeder mespunt ~ gram 34 mg ~ mg
Paprika 2 stuks 300 gram 6 mg 18 mg
Tomaten 5 stuks 350 gram 10 mg 35 mg
Ui 2 eetlepels 50 gram 10 mg 5 mg
Bouillon, natriumarm half kopje 125 gram 10 mg 13 mg
Allesbinder eventueel - gram - mg - mg
(Bruine) bonen - 250 gram 2 mg 5 mg
Kwark, halfvol 50 gram 35 mg 18 mg
Totaal natrium voor 4 personen 406 mg
Natrium per persoon 102 mg


REACTIE FORMULIER

Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!

Hongaarse gehaktballen met paprika-tomatensaus
Natriumarm recept, passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet
Mensen die minder zout willen óf moeten eten
2014-09-20 11:10:21