Smakelijk eten zonder zout

Smakelijk eten zonder zout

MINDER ZOUT RECEPT: GEBAKKEN RIJST MET KIP

Meer recepten met het trefwoord:


Gebakken rijst met kip
Gebakken rijst met kip

Benodigdheden

Hoeveelheden voor 4 personen

  • 400 gram rijst
  • 400 gram kipfilet
  • 200 gram doperwten
  • 200 gram wortelen
  • 3 eetlepels olie
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 4 eetlepels natriumarme ketjap
  • 2 cm gemberwortel
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode peper
  • 6 bosuitjes
  • 3 eieren

Bereidingswijze

Maak de gemberwortel schoon en snijdt het in kleine stukjes.
Plet de knoflookteentjes en snijdt ze in kleine stukjes.
Verwijder de bovenkant van de rode (of Spaanse) peper af en snijdt ook deze in kleine stukjes.
Snijdt vervolgens de bosuitjes in ringen.
De grote wortelen in kleinere stukjes snijden.
Als laatste de kipfilet in blokjes snijden.

Klop de eieren in een schaaltje los en bak er met een beetje olie in de koekenpan een omelet van.
Leg de omelet op een bord en snijdt hem als het is afgekoeld in kleine stukjes.

Kook de rijst in een pan met water en laat het rustig droog koken.
Tegelijkertijd de doperwten en wortelen voorkoken.

Verwarm de rest van de olie, samen met de sesamolie in een grote hapjespan (of wok) en fruit de gemberwortel, knoflook, peper (inclusief de zaadjes) en bosuitjes hier een paar minuten in aan.
Doe dan de kipfilet en de natriumarme ketjap erbij en blijf dit nog zo'n vijf minuutjes roerbakken.
Voeg de rijst toe en zet het vuur iets hoger.
Blijf roerbakken totdat de rijst goed door gewarmd is en voeg dan de voorgekookte doperwten en wortelen toe om mee te warmen.
Roer de laatste minuut de omelet door de rijst heen.


ONTVANGEN REACTIES

  • Het smaakte buitengewoon lekker, een heerlijk recept...
  • Het is een heerlijk gerecht en het is ook echt smakelijk zonder zout...

NATRIUM/ZOUT BEREKENING


Het recept bevat volgens onderstaande berekening 151 milligram natrium.

Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 151 x 2,5 = 377,5 milligram ofwel 0,3775 gram zout.

Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!

Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!


Ingrediënt Hoeveelheid Gewicht Na per 100 gram Bevat Natrium
Rijst   400 gram 4 mg 16 mg
Kipfilet   400 gram 53 mg 212 mg
Doperwten   200 gram 10 mg 20 mg
Wortelen   200 gram 27 mg 54 mg
Olie 3 eetlepels 30 gram 0 mg 0 mg
Sesamolie 1 eetlepel 10 gram 2 mg ~ mg
Ketjap, natriumarm 4 eetlepels 40 gram 20 mg 8 mg
Gemberwortel 2 cm. ~ gram 6 mg ~ mg
Knoflook 2 teentjes 4 gram 4 mg ~ mg
Peper, rood 1 stuks 20 gram 12 mg ~ mg
Bosuitjes 6 stuks 300 gram 2 mg 6 mg
Eieren, gebakken 3 stuks 180 gram 160 mg 288 mg
Totaal natrium voor 4 personen 604 mg
Natrium per persoon 151 mg


REACTIE FORMULIER

Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!

Gebakken rijst met kip
Minder zout recept, passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet
Mensen die minder zout willen óf moeten eten
2017-01-18 10:59:52