Smakelijk eten zonder zout

Smakelijk eten zonder zout

MINDER ZOUT RECEPT: ENTRECOTES MET KRUIDENBOTER

Meer recepten met het trefwoord:


Entrecotes met kruidenboter
Entrecotes met kruidenboter

Benodigdheden

Hoeveelheden voor 4 personen.

  • 4 entrecotes (á 150 gram)

Marinade:

  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel heel fijn gehakt ui
  • 1 eetlepel fijn gehakte peterselie
  • 1 eetlepel verse marjolein
  • 1 theelepel basilicum
  • 1 theelepel natriumarme mosterd

Kruidenboter:

  • 100 gram natriumarme boter
  • 1 knoflookteen

Bereidingswijze

Bereid alle ingrediënten voor de marinade voor en meng ze daarna goed door elkaar heen.
Wrijf het vlees door de marinade heen en laat dit zo'n 2 uur intrekken.

Maak vervolgens een knoflookboter door twee knoflooktenen heel fijn te snijden en te mengen met de zachte natriumarme boter.
Om de boter zacht te maken kan een klein beetje water worden toegevoegd en even met de mixer er doorheen.
Maak van de boter een rol in aluminiumfolie en laat deze een uur op stijven in het vriesvak.

Bak het vlees naar eigen smaak, maar niet langer dan 7 minuten aan elke kant.

Snijd de knoflookboter in schijfjes en serveer deze bij de entrecotes.


ONTVANGEN REACTIES

Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.


NATRIUM/ZOUT BEREKENING


Het recept bevat volgens onderstaande berekening 156 milligram natrium.

Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 156 x 2,5 = 390 milligram ofwel 0,39 gram zout.

Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!

Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!


Ingrediënt Hoeveelheid Gewicht Na per 100 gram Bevat Natrium
Entrecotes 4 stuks 600 gram 100 mg 600 mg
Olie 2 eetlepels 24 gram 0 mg 0 mg
Citroensap 1 eetlepel 12 gram 1 mg ~ mg
Ui 1 eetlepel 12 gram 27 mg 3 mg
Peterselie 1 eetlepel 12 gram 25 mg 3 mg
Marjolein, verse 1 eetlepel 12 gram 77 mg 10 mg
Basilicum 1 theelepel 3 gram 9 mg 1 mg
Mosterd, natriumarm 1 theelepel 3 gram 0 mg 0 mg
Boter, natriumarm - 100 gram 5 mg 5 mg
Knoflook 1 teentje 4 gram 4 mg ~ mg
Totaal natrium voor 4 personen 622 mg
Natrium per persoon 156 mg


REACTIE FORMULIER

Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!

Entrecotes met kruidenboter
Minder zout recept, passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet
Mensen die minder zout willen óf moeten eten
2015-07-30 15:25:36