Smakelijk eten zonder zout

Smakelijk eten zonder zout

MINDER ZOUT RECEPT: CRÈPES ANNA SOPHIA

Meer recepten met het trefwoord:


Over Crèpes Anna Sophia...

Crèpes Anna Sophia is een variatie op de Franse Crêpes Suzettes, waarin sinaasappel en Grand Marnier de belangrijkste ingrediënten zijn. De flensjes uit dit recept worden gevuld met appel, en geflambeerd met champagne.

Benodigdheden

Benodigdheden voor 4 personen.

  • 2 appels (Elstar)
  • 4 kant en klare flensjes
  • 4 bolletjes (kaneel)ijs
  • 4 eetlepels calvados (soort cognac)
  • kaneelpoeder
  • geklopte slagroom
  • 2 dl. appelsap
  • 30 gram suiker
  • 3 eetlepels sinaasappelsap
  • 700 ml. champagne
  • 1 eetlepel ongezouten vloeibare boter

Bereidingswijze

Maak de flensjes lekker warm.
Schil de appels, snijd ze daarna in vier stukken, verwijder vervolgens het klokhuis en snijd het in plakjes.
Leg op ieder bord een flensje en verdeel de appelplakjes hierover.

Los de suiker al roerend op in het appelsap, voeg sinaasappelsap en champagne toe en breng het geheel aan de kook.
Roer de boter erdoor en kook het geheel in tot een mooie hangende saus.
Schenk de saus over de appelplakjes.

Leg een bolletje kaneelijs op de flensjes.
Verdeel de calvados (een op cognac gelijkende sterke alcoholische drank) over de flensjes en flambeer het gerecht.
Bestuif het geheel met wat kaneelpoeder en garneer met een toef slagroom.

De flensjes zijn ook goed zelf te maken en hebben dan ook nog eens een lager natriumgehalte.


ONTVANGEN REACTIES

Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.


NATRIUM/ZOUT BEREKENING


Het recept bevat volgens onderstaande berekening 203 milligram natrium.

Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 203 x 2,5 = 507,5 milligram ofwel 0,5075 gram zout.

Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!

Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!


Ingrediënt Hoeveelheid Gewicht Na per 100 gram Bevat Natrium
Appel (Elstar) 2 stuks 270 gram 1 mg ~ mg
Flensjes 4 stuks 280 gram 214 mg 600 mg
Ijs 4 bolletjes 200 gram 78 mg 156 mg
Calvados 4 eetlepels 25 gram 0 mg 0 mg
Kaneelpoeder - ~ gram 26 mg ~ mg
Slagroom, geklopt 4 toefjes ~ gram 27 mg ~ mg
Appelsap 2 dl. 200 gram 7 mg 14 mg
Suiker - 30 gram 0 mg 0 mg
Sinaasappelsap 3 eetlepels 20 gram 1 mg ~ mg
Champagne 700 ml. 700 gram 6 mg 42 mg
Boter, ongezouten vloeibare 1 eetlepel ~ gram 5 mg ~ mg
Totaal natrium voor 4 personen 812 mg
Natrium per persoon 203 mg


REACTIE FORMULIER

Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!

Crèpes Anna Sophia
Minder zout recept, passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet
Mensen die minder zout willen óf moeten eten
2014-09-20 12:32:44