Smakelijk eten zonder zout

Smakelijk eten zonder zout

NATRIUMARM RECEPT: COUSCOUS MET KALKOENFILET EN ASPERGES

Meer recepten met het trefwoord:


Couscous met kalkoenfilet en asperges
Couscous met kalkoenfilet en asperges

Benodigdheden

Hoeveelheden voor 4 personen.

  • 500 gram kalkoenfilet
  • 1 eetlepel natriumarme kipkruiden
  • 2 eetlepels olie
  • 500 gram groene asperges
  • 250 gram couscous
  • halve citroen
  • 2 eetlepels olijolie "extra vergine"
  • 4 eetlepels gehakte verse tuinkruiden, basilicum, koriander en peterselie
  • peper
  • 2 teentjes knoflook

Bereidingswijze

Snijdt de kalkoenfilet in dikke repen.
Meng de natriumarme kipkruiden door één eetlepel olie en schep de kalkoenfilet er doorheen.
Snijdt de onderste 2 centimeter van de asperges af en snijdt de asperges door midden.
(de afgesneden stukjes kunnen prima gebruikt worden voor een heerlijke aspergesoep)

Maak de couscous volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Meng het citroensap van een halve geperste citroen, de olijfolie en de gehakte kruiden door elkaar en schenk dit over de couscous.
(bij olijfolie "extra vergine" is de vrij zuur graad is lager dan 0,8%, dus een hoge zuiverheid)
Schep alles goed door elkaar en breng het naar eigen wens op smaak met (versgemalen) peper.
Verwarm olie in de koekenpan of wok en bak er de repen kalkoenfilet samen met de geperste knoflook in 10 minuten gaar.
Kook tegelijkertijd de asperges in ruim water met eventueel een natriumarm bouillonblokje in 10 minuten beetgaar.
Schep de stukken asperges door de couscous en verdeel dit over vier borden.
Als laatste de kalkoen er op scheppen en dan opdienen.


ONTVANGEN REACTIES

Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.


NATRIUM/ZOUT BEREKENING


Het recept bevat volgens onderstaande berekening 70 milligram natrium.

Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 70 x 2,5 = 175 milligram ofwel 0,175 gram zout.

Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!

Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!


Ingrediënt Hoeveelheid Gewicht Na per 100 gram Bevat Natrium
Kalkoenfilet - 500 gram 50 mg 250 mg
Kipkruiden, natriumarm 1 eetlepel 10 gram 0 mg 0 mg
Olie 2 eetlepels 20 gram 0 mg 0 mg
Asperges - 500 gram 1 mg 5 mg
Couscous - 250 gram 5 mg 13 mg
Citroen halve 30 gram 1 mg ~ mg
Olijfolie "extra vergine" 2 eetlepels 20 gram 0 mg 0 mg
Tuinkruiden (gemiddelde waarde) 4 eetlepels 40 gram 27 mg 11 mg
Peper - ~ gram 44 mg ~ mg
Knoflook 2 teentjes 8 gram 4 mg ~ mg
Totaal natrium voor 4 personen 279 mg
Natrium per persoon 70 mg


REACTIE FORMULIER

Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!

Couscous met kalkoenfilet en asperges
Natriumarm recept, passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet
Mensen die minder zout willen óf moeten eten
2014-10-26 13:45:10