Smakelijk eten zonder zout

Smakelijk eten zonder zout

NATRIUMARM RECEPT: CHINESE KOOL MET KALKOEN EN OESTERZWAMMEN

Meer recepten met het trefwoord:


Chinese kool met kalkoen en oesterzwammen
Chinese kool met kalkoen en oesterzwammen

Benodigdheden

Hoeveelheden voor 4 personen.

  • 1 grote chinese kool
  • 2 grote uien, gehakt
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 stukje verse gemberwortel (of halve theelepel gedroogd)
  • 100ml appelsap
  • sap van een halve citroen
  • 3 eetlepels natriumarme ketjap
  • 2 eetlepels olie
  • 350 gram kalkoenvlees in reepjes
  • 1 eetlepel maïzena
  • 1 doosje (250 gram) oesterzwammen, in reepjes

Bereidingswijze

Snijd de kool in de lengte doormidden, haal de stronk eruit en snijd de rest in repen.
Rasp de gember fijn, twee eetlepels is voldoende.
Roer de appelsap, citroensap, ketjap, knoflook en gember door elkaar.
Bestuif de kalkoenreepjes met maïzena.

Verwarm de olie in de wok en bak de uien en daarna het vlees tot al het vocht is verdampt.
Voeg de koolreepjes en oesterzwammen toe en giet het sapmengsel over het geheel.
Breng het op smaak met peper en laat het gerecht nog drie of vier minuten stoven.

Bron: Vida Lifestylemagazine van de Hart&Vaatgroep


ONTVANGEN REACTIES

Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.


NATRIUM/ZOUT BEREKENING


Het recept bevat volgens onderstaande berekening 114 milligram natrium.

Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 114 x 2,5 = 285 milligram ofwel 0,285 gram zout.

Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!

Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!


Ingrediënt Hoeveelheid Gewicht Na per 100 gram Bevat Natrium
Chinese kool 1 grote 1000 gram 10 mg 100 mg
Ui 2 stuks 160 gram 27 mg 44 mg
Gemberwortel, vers 1 stukje 30 gram 6 mg 2 mg
Appelsap 100 ml. 100 gram 7 mg 7 mg
Citroensap halve citroen 50 gram 1 mg ~ mg
Ketjap, natriumarm 3 eetlepels 30 gram 80 mg 24 mg
Olie 2 eetlepels 20 gram 0 mg 0 mg
Kalkoenvlees - 350 gram 66 mg 231 mg
Maízena 1 eetlepel 10 gram 2 mg ~ mg
Oesterzwammen 1 doosje 250 gram 18 mg 45 mg
Totaal natrium voor 4 personen 453 mg
Natrium per persoon 114 mg


REACTIE FORMULIER

Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!

Chinese kool met kalkoen en oesterzwammen
Natriumarm recept, passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet
Mensen die minder zout willen óf moeten eten
2015-07-30 15:24:30