Smakelijk eten zonder zout

Smakelijk eten zonder zout

NATRIUMARM RECEPT: BROODBAKJE MET GEKRUIDE PADDESTOELEN

Meer recepten met het trefwoord:


Broodbakje met gekruide paddestoelen
Broodbakje met gekruide paddestoelen

Benodigdheden

  • half witbrood, natriumarm
  • 250 gram paddestoelen in plakjes
  • 1 gesnipperde ui
  • nootmuskaat
  • zwarte peper
  • citroenschilletje
  • 1 teentje knoflook
  • 2 takjes tijm
  • sojaroom
  • peper
  • fijngehakte peterselie ter garnering

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 220°C.
Snijd de korsten van het brood en doe de sneetjes in de holtes van een muffinvorm.
Kwast ze in met een beetje olie.
Zet ze een minuut of 5 in de oven of tot ze knapperig zijn.
Broodbakjes uit de muffinvorm halen.

Het uitje stoven op laag vuur, als dit glazig is de paddestoelen erbij met wat nootmuskaat, zwarte peper en een citroenschilletje (alleen het geel) mee stoven.
Bakken tot het vocht eruit komt.
Dan de knoflook erboven uitpersen en de blaadjes van de tijm erbij.
Op smaak brengen met peper.
Sojaroom erbij en iets in laten koken, zodat het wat dikker wordt.
De broodbakjes vullen met de paddestoelen, garneren met peterselie en opdienen.

U kunt gewone room gebruiken, echter sojaroom bevat geen vet of cholesterol waardoor het gerecht lichter is.


Met dank aan Sjouke van Nouhuys.


ONTVANGEN REACTIES

Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.


NATRIUM/ZOUT BEREKENING


Het recept bevat volgens onderstaande berekening 95 milligram natrium.

Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 95 x 2,5 = 237,5 milligram ofwel 0,2375 gram zout.

Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!

Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!


Ingrediënt Hoeveelheid Gewicht Na per 100 gram Bevat Natrium
Witbrood, natriumarm half 400 gram 45 mg 180 mg
Paddestoelen (champignons) - 250 gram 272 mg 680 mg
Ui 1 stuks 80 gram 27 mg 22 mg
Nootmuskaat - ~ gram 16 mg ~ mg
Zwarte peper - ~ gram 44 mg ~ mg
Citroenschilletje - ~ gram 1 mg ~ mg
Knoflook 1 teentje 4 gram 4 mg ~ mg
Tijm 2 takjes 40 gram 9 mg 4 mg
Sojaroom 100 gram 50 mg 50 mg
Peper ~ gram 44 mg ~ mg
Peterselie - 60 gram 25 mg 15 mg
Totaal natrium 951 mg
Natrium per stuk 95 mg


REACTIE FORMULIER

Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!

Broodbakje met gekruide paddestoelen
Natriumarm recept, passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet
Mensen die minder zout willen óf moeten eten
2015-06-18 11:56:28