Smakelijk eten zonder zout

Smakelijk eten zonder zout

NATRIUMARM RECEPT: ANTILLIAANSE BONENSCHOTEL

Meer recepten met het trefwoord:


Antilliaanse bonenschotel
Antilliaanse bonenschotel

Benodigdheden

Hoeveelheden voor 4 personen.

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 tomaat
  • 2 stengels bleekselderij
  • 3 eetlepels olie
  • 50 gram rozijnen
  • 250 gram verse (bruine) bonen weken en dan koken
  • 4 eetlepels kokosmelk
  • 3 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui en de knoflook.
Maak de paprika, de tomaat en de bleekselderij schoon en snijdt ze in kleine stukjes.
Verhit de olie in een ruime pan of wok, en fruit hierin de ui met de knoflook in 3 minuten goudgeel en glazig.
Voeg de paprika, de tomaat, de bleekselderij en de rozijnen toe en bak alles al omscheppend 5 minuten.
Voeg de bonen met het vocht, de kokosmelk, 100 ml. kokend water en 2 eetlepels peterselie toe, schep het mengsel om en laat de bonen goed heet worden.

Bestrooi het gerecht vlak voor het serveren met de rest van de peterselie en serveer het geheel met gekookte rijst.


ONTVANGEN REACTIES

Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.


NATRIUM/ZOUT BEREKENING


Het recept bevat volgens onderstaande berekening 98 milligram natrium.

Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 98 x 2,5 = 245 milligram ofwel 0,245 gram zout.

Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!

Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!


Ingrediënt Hoeveelheid Gewicht Na per 100 gram Bevat Natrium
Ui 1 stuks 80 gram 10 mg 8 mg
Knoflook 2 teentjes 8 gram 4 mg ~ mg
Paprika, rood 1 stuks 85 gram 6 mg 5 mg
Tomaat 1 stuks 70 gram 10 mg 7 mg
Bleekselderij 2 stengels 200 gram 150 mg 300 mg
Olie 3 eetlepels 30 gram 0 mg 0 mg
Rozijnen - 50 gram 25 mg 13 mg
(Bruine) bonen - 250 gram 2 mg 5 mg
Kokosmelk 4 eetlepels 40 gram 110 mg 44 mg
Peterselie 3 eetlepels 30 gram 25 mg 8 mg
Totaal natrium voor 4 personen 390 mg
Natrium per persoon 98 mg


REACTIE FORMULIER

Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!

Antilliaanse bonenschotel
Natriumarm recept, passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet
Mensen die minder zout willen óf moeten eten
2014-09-20 11:33:57