Smakelijk eten zonder zout

Smakelijk eten zonder zout

NATRIUMARM RECEPT: AARDAPPEL-BLOEMKOOLPUREE MET VENKEL

Meer recepten met het trefwoord:


Aardappel-bloemkoolpuree met venkel
Aardappel-bloemkoolpuree met venkel

Benodigdheden

Hoeveelheden voor 4 personen.

  • 1 kg aardappels
  • 1 bloemkool
  • 1 venkel
  • 1 sinaasappel
  • peper
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels vloeibare boter, natriumarm
  • 130-150 ml kookroom
  • nootmuskaat

Bereidingswijze

Aardappels schillen en in kleine blokjes snijden.
De aardappels goed gaar koken.
Terwijl de aardappels koken, de bloemkool in kleine roosjes snijden en de bloemkoolsteeltjes in kleine stukjes.
De bloemkool goed gaar koken.
Ondertussen de venkel in de lengte doorsnijden, harde kern verwijderen en in langwerpige repen snijden.
De venkel in een beetje olie 6-8 minuten op middelhoog vuur gaar koken.
Sinaasappel uitpersen en bij de bijna gare venkel voegen, op smaak brengen met peper.
Aardappels afgieten, 2 eetlepels vloeibare boter toevoegen eventueel geperst teentje knoflook en stampen.
Bloemkool afgieten, de kookroom toevoegen en stampen (of met staafmixer pureren).
Aardappel- en bloemkoolpuree samenvoegen tot één puree.

De aardappel-bloemkoolpuree serveren met beetje nootmuskaat, met daarnaast de venkel.
Dit gerecht kan goed gecombineerd worden met bijvoorbeeld biefstuk of entrecôte.


ONTVANGEN REACTIES

Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.


NATRIUM/ZOUT BEREKENING


Het recept bevat volgens onderstaande berekening 41 milligram natrium.

Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 41 x 2,5 = 102,5 milligram ofwel 0,1025 gram zout.

Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!

Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!


Ingrediënt Hoeveelheid Gewicht Na per 100 gram Bevat Natrium
Aardappel   1000 gram 2 mg 20 mg
Bloemkool 1 stuks 900 gram 8 mg 72 mg
Venkel 1 stuks 200 gram 11 mg 22 mg
Sinaasappel 1 stuks 200 gram 1 mg 2 mg
Peper   ~ gram 44 mg ~ mg
Knoflook   4 gram 4 mg ~ mg
Boter, vloeibaar   25 gram 5 mg 1 mg
Kookroom 150 ml. 150 gram 30 mg 45 mg
Nootmuskaat   ~ gram 16 mg ~ mg
Totaal natrium voor 4 personen 162 mg
Natrium per persoon  41 mg

 



REACTIE FORMULIER

Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!

Aardappel-bloemkoolpuree met venkel
Natriumarm recept, passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet
Mensen die minder zout willen óf moeten eten
2017-01-27 14:08:26