VISPAKKETJE MET PESTO
Benodigdheden
Benodigdheden voor 4 personen
- 4 stukken roodbaarsfilet
- 4 tomaten
- 2 lente-uitjes
- vloeibare boter
- 2 eetlepels rode pesto (potje)
- citroensap
- peper
- 4 grote vellen vetvrij bakpapier
Bereidingswijze
Voorverwarm de oven op 200 á 225 graden Celcius.
Spreid 4 grote velen vetvrij (bak)papier op het aanrecht uit.
Wrijf de stukken vis in met peper en citroensap.
Snijdt de tomaten in dunne plakken.
Snijdt de lente uitjes in ringetjes.
Wrijf het midden van de vellen papier in met vloeibare boter.
Leg hierop de plakken tomaat en de lente-ui.
Bestrooi met versgemalen peper.
Leg de roodbaars op de plakjes tomaat en bestrijk de vis met de pesto.
Vouw de pakketjes dicht, maar niet te strak, zodat de stoom kan ontsnappen.
Laat de vis het midden van de oven in zo'n 15 minuten gaar worden.
Lekker met (nieuwe) aardappels en venkel.
Toon de natrium berekening bij dit recept
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Gewicht | Na per 100 gram | Bevat Natrium |
| Roodbaarsfilet | 4 stuks | 400 gram | 93 mg | 372 mg |
| Tomaat | 4 stuks | 280 gram | 100 mg | 280 mg |
| Ui | 2 stuks | 160 gram | 10 mg | 16 mg |
| Boter, vloeibaar | - | ~ gram | 390 mg | ~ mg |
| Pesto, rood | 2 eetlepels | 40 gram | 509 mg | 204 mg |
| Citroensap | - | ~ gram | 1 mg | ~ mg |
| Peper | - | ~ gram | 44 mg | ~ mg |
| Totaal natrium voor 4 personen | 872 mg | |||
| Natrium per persoon | 218 mg | |||
Bron natriumgehaltes: o.a. verpakkingen, het Voedingscentrum en usda.gov
Belangrijke informatie over de natrium berekening
Erna's ongezouten website, smakelijk eten zonder zout is een particulier initiatief.
Om duidelijkheid te verschaffen over het natriumgehalte wordt bij de recepten op de website een natrium berekening vermeldt. Per recept wordt hiermee de hoeveelheid natrium per persoon óf per maateenheid gespecificeerd. Hierdoor wordt voor u, maar ook voor ons duidelijk wat het natriumgehalte van het recept is en hoe deze waarde tot stand is gekomen.
Let u hierbij wel op dat het vermelde natriumgehalte een indicatie is!
Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!
Ook al doen wij onze uiterste best om deze berekeningen zo goed mogelijk voor u uit te voeren, kunnen wij toch niet garanderen dat er zich geen aanname-, reken-, typ- of andere fouten in de berekeningen bevinden! Wij raden u aan de natrium berekening met de door u gebruikte (hoeveelheden) ingrediënten zelf van te voren na te rekenen óf neem voor het bereiden van het recept eerst contact op met uw diëtist of arts. Mocht u onverhoopt toch een fout vinden, laat ons dat dan direct weten!
De gebruikte natriumwaarden op Erna's ongezouten website zijn onder andere afkomstig van het Voedingscentrum, het Nutrient Data Laboratory, maar ook van de informatie die fabrikanten vermelden op de verpakkingen van producten of ingrediënten. Al deze informatie wordt gebundeld in onze natriumtabel.
Voor de bereiding van onze gerechten wordt bij voorkeur gebruik gemaakt van vloeibare boter. Vloeibare boter is ten opzichte van normale boter beter voor het cholesterol, wat voor hartpatiënten weer gezond voordeel is. Let bij de aanschaf van de vloeibare boter natuurlijk wel op het natriumgehalte: er zijn merken die slechts 5 mg natrium bevatten.
Reageren op dit recept
Wij zijn zeer benieuwd naar uw mening over dit recept.
Met uw reactie kunnen wij de recepten op Erna's ongezouten website aanpassen, verbeteren of uitbreiden!