TAGLIATELLE MET ZALM EN BOURSIN
Benodigdheden
Benodigdheden voor 4 personen.
- 150 gram tagliatelle
- 2 uien
- 200 gram champignons
- 80 gram Boursin
- 200 gram zalm
- 4 eetlepels kookroom
- boter
- peterselie
Bereidingswijze
Kook de tagliatelle volgens de verpakking.
Kook ook de zalm.
Fruit intussen de ui en de champignons in de hete boter.
Als deze klaar zijn, de Boursin en de kookroom toevoegen.
Op zacht vuur de Boursin laten smelten.
Als laatste de in stukjes gemaakte zalm er door roeren en even mee verwarmen.
Schep de tagliatelle op een bord, doe de saus erover en strooi er tenslotte wat fijngehakte peterselie overheen.
Toon de natrium berekening bij dit recept
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Gewicht | Na per 100 gram | Bevat Natrium |
| Tagliatelle | - | 150 gram | 2 mg | 3 mg |
| Ui | 2 stuks | 160 gram | 27 mg | 44 mg |
| Champignons | - | 200 gram | 5 mg | 10 mg |
| Boursin | - | 80 gram | 590 mg | 472 mg |
| Zalm | - | 200 gram | 142 mg | 284 mg |
| Kookroom | 4 eetlepels | 40 gram | 30 mg | 12 mg |
| Boter, ongezouten | ~ gram | 5 mg | ~ mg | |
| Peterselie, rauw | ~ gram | 25 mg | ~ mg | |
| Totaal natrium voor 4 personen | 825 mg | |||
| Natrium per persoon | 207 mg | |||
Bron natriumgehaltes: o.a. verpakkingen, het Voedingscentrum en usda.gov
Belangrijke informatie over de natrium berekening
Erna's ongezouten website, smakelijk eten zonder zout is een particulier initiatief.
Bij de recepten op de website wordt een natrium berekening vermeldt om duidelijkheid te verschaffen over het natriumgehalte. Per recept wordt hiermee de hoeveelheid natrium per persoon óf per maateenheid gespecificeerd. Hierdoor wordt voor u, maar ook voor ons duidelijk wat het natriumgehalte van het recept is en hoe deze waarde tot stand is gekomen.
Let u hierbij wel op dat het vermelde natriumgehalte een indicatie is!
Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!
Ook al doen wij onze uiterste best om deze berekeningen zo goed mogelijk voor u uit te voeren, kunnen wij toch niet garanderen dat er zich geen aanname-, reken-, typ- of andere fouten in de berekeningen bevinden! Wij raden u aan de natrium berekening met de door u gebruikte (hoeveelheden) ingrediënten zelf van te voren na te rekenen óf neem voor het bereiden van het recept eerst contact op met uw diëtist of arts. Mocht u onverhoopt toch een fout vinden, laat ons dat dan zo spoedig mogelijk weten!
De gebruikte natriumwaarden op Erna's ongezouten website zijn onder andere afkomstig van het Voedingscentrum, het Nutrient Data Laboratory, maar ook van de informatie die fabrikanten vermelden op de verpakkingen van producten of ingrediënten. Al deze informatie wordt gebundeld in onze natriumtabel.
Voor de bereiding van onze gerechten wordt bij voorkeur gebruik gemaakt van vloeibare boter. Vloeibare boter is ten opzichte van normale boter beter voor het cholesterol, wat voor hartpatiënten weer gezond voordeel is. Let bij de aanschaf van de vloeibare boter natuurlijk wel op het natriumgehalte: er zijn merken die slechts 5 mg natrium bevatten.