TZATZIKI
Over Tzatziki...
Tzatziki is een traditioneel Grieks gerecht, dat bereid wordt met Griekse yoghurt, knoflook, komkommer, olijfolie en kruiden. Het wordt gegeten als bijgerecht met brood.
Benodigdheden
Hoeveelheden voor 4 personen.
- 200 ml. Griekse yoghurt of 300 ml. gewone magere yoghurt
- 4 teentjes knoflook
- 1 komkommer
- azijn
- olie
- peper
Bereidingswijze
Als u geen Griekse yoghurt heeft, neem dan 300ml. magere yoghurt in een zeef, waar een theedoek in ligt en laat dit een uurtje uitlekken.
U houdt zo een dikke yoghurt over.
Doe de yoghurt met de uitgeperste knoflook (of 2 theelepels poeder) in een kom doe de azijn en een klein beetje olie en een scheutje azijn erbij.
Peper naar eigen smaak bijvoegen.
De komkommer raspen met een grove rasp en in de zeef en laat dit even uitlekken.
Uitknijpen kan ook zodat er zo min mogelijk vocht in achter blijft.
Dan de komkommer toevoegen aan het yoghurtmengsel en een uurtje in de koelkast zetten.
Toon de natrium berekening bij dit recept
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Gewicht | Na per 100 gram | Bevat Natrium |
| Yoghurt, magere | 300 ml. | 300 gram | 57 mg | 171 mg |
| Knoflook | 4 teentjes | 12 gram | 4 mg | 1 mg |
| Komkommer | 1 stuks | 120 gram | 5 mg | 6 mg |
| Azijn | - | 20 gram | 0 mg | 0 mg |
| Olie | - | 10 gram | 0 mg | 0 mg |
| Peper | - | ~ gram | 44 mg | ~ mg |
| Totaal natrium voor 4 personen | 178 mg | |||
| Natrium per persoon | 45 mg | |||
Bron natriumgehaltes: o.a. verpakkingen, het Voedingscentrum en usda.gov
Belangrijke informatie over de natrium berekening
Erna's ongezouten website, smakelijk eten zonder zout is een particulier initiatief.
Om duidelijkheid te verschaffen over het natriumgehalte wordt bij de recepten op de website een natrium berekening vermeldt. Per recept wordt hiermee de hoeveelheid natrium per persoon óf per maateenheid gespecificeerd. Hierdoor wordt voor u, maar ook voor ons duidelijk wat het natriumgehalte van het recept is en hoe deze waarde tot stand is gekomen.
Let u hierbij wel op dat het vermelde natriumgehalte een indicatie is!
Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!
Ook al doen wij onze uiterste best om deze berekeningen zo goed mogelijk voor u uit te voeren, kunnen wij toch niet garanderen dat er zich geen aanname-, reken-, typ- of andere fouten in de berekeningen bevinden! Wij raden u aan de natrium berekening met de door u gebruikte (hoeveelheden) ingrediënten zelf van te voren na te rekenen óf neem voor het bereiden van het recept eerst contact op met uw diëtist of arts. Mocht u onverhoopt toch een fout vinden, laat ons dat dan direct weten!
De gebruikte natriumwaarden op Erna's ongezouten website zijn onder andere afkomstig van het Voedingscentrum, het Nutrient Data Laboratory, maar ook van de informatie die fabrikanten vermelden op de verpakkingen van producten of ingrediënten. Al deze informatie wordt gebundeld in onze natriumtabel.
Voor de bereiding van onze gerechten wordt bij voorkeur gebruik gemaakt van vloeibare boter. Vloeibare boter is ten opzichte van normale boter beter voor het cholesterol, wat voor hartpatiënten weer gezond voordeel is. Let bij de aanschaf van de vloeibare boter natuurlijk wel op het natriumgehalte: er zijn merken die slechts 5 mg natrium bevatten.
Reageren op dit recept
Wij zijn zeer benieuwd naar uw mening over dit recept.
Met uw reactie kunnen wij de recepten op Erna's ongezouten website aanpassen, verbeteren of uitbreiden!