Pittige kool met paprika en tomaat

Benodigdheden

Hoeveelheden voor 4 personen.

1 ui
1 gele of groene paprika
2 tomaten
300 gram gesneden witte kool
1 eetlepel olie
chili vlokken
2-3 eetlepels natriumarme ketjap

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui.
Was de paprika, halveer hem en verwijder de zaadlijsten, pitjes en steelaanzet.
Snijdt de paprika in blokjes.
Was de tomaten en snijdt deze in parten (U zou ook natriumarme tomatenpuree kunnen gebruiken)
Was de witte kool in een vergiet.
Verwarm de olie in een wok of hapjespan en bak hierin de ui met de chili glazig.
Voeg de heel fijngesneden witte kool en de paprika toe en roerbak de groenten 5 minuten.
Voeg de parten tomaat en de ketjap toe en roerbak de groenten in nog 5 minuten gaar.
Lekker met rijst, mie of bijvoorbeeld fusilli tricolore.

Toon de natrium berekening bij dit recept

Ingrediënt	Hoeveelheid	Gewicht	Na per 100 gram	Bevat Natrium
Ui	1 stuks	80 gram	27 mg	22 mg
Paprika	1 stuks	150 gram	5 mg	8 mg
Tomaat	2 stuks	140 gram	10 mg	14 mg
Witte kool	-	300 gram	15 mg	45 mg
Olie	1 eetlepel	10 gram	0 mg	0 mg
Chili vlokken		20 gram	9 mg	2 mg
Ketjap, natriumarm	3 eetlepels	30 gram	5 mg	2 mg
Totaal natrium voor 4 personen				83 mg
Natrium per persoon				21 mg

Bron natriumgehaltes: o.a. verpakkingen, het Voedingscentrum en usda.gov

Belangrijke informatie over de natrium berekening

Erna's ongezouten website, smakelijk eten zonder zout is een particulier initiatief.

Om duidelijkheid te verschaffen over het natriumgehalte wordt bij de recepten op de website een natrium berekening vermeldt. Per recept wordt hiermee de hoeveelheid natrium per persoon óf per maateenheid gespecificeerd. Hierdoor wordt voor u, maar ook voor ons duidelijk wat het natriumgehalte van het recept is en hoe deze waarde tot stand is gekomen.

Let u hierbij wel op dat het vermelde natriumgehalte een indicatie is!
Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!

Ook al doen wij onze uiterste best om deze berekeningen zo goed mogelijk voor u uit te voeren, kunnen wij toch niet garanderen dat er zich geen aanname-, reken-, typ- of andere fouten in de berekeningen bevinden! Wij raden u aan de natrium berekening met de door u gebruikte (hoeveelheden) ingrediënten zelf van te voren na te rekenen óf neem voor het bereiden van het recept eerst contact op met uw diëtist of arts. Mocht u onverhoopt toch een fout vinden, laat ons dat dan direct weten!

De gebruikte natriumwaarden op Erna's ongezouten website zijn onder andere afkomstig van het Voedingscentrum, het Nutrient Data Laboratory, maar ook van de informatie die fabrikanten vermelden op de verpakkingen van producten of ingrediënten. Al deze informatie wordt gebundeld in onze natriumtabel.

Voor de bereiding van onze gerechten wordt bij voorkeur gebruik gemaakt van vloeibare boter. Vloeibare boter is ten opzichte van normale boter beter voor het cholesterol, wat voor hartpatiënten weer gezond voordeel is. Let bij de aanschaf van de vloeibare boter natuurlijk wel op het natriumgehalte: er zijn merken die slechts 5 mg natrium bevatten.

Reageren op dit recept

Wij zijn zeer benieuwd naar uw mening over dit recept.
Met uw reactie kunnen wij de recepten op Erna's ongezouten website aanpassen, verbeteren of uitbreiden!