Natriumbeperkte voorgerechten
Natriumbeperkte hoofdgerechten
Natriumbeperkte nagerechten
Natriumbeperkte sauzen
Natriumbeperkte snacks
Natriumbeperkt koek en gebak
Overige natriumbeperkte recepten

MAROKKAANSE EIEREN OP RODE GROENTEN

Benodigdheden

Hoeveelheden voor 4 personen.

Voor de garnering

Bereidingswijze

Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de ui daarin snel bruin.
Voeg de knoflook toe met de paprika`s courgette en tomaten en verwarm alles 15-20 minuten op laag vuur, onder af en toe roeren, tot de groenten gaar zijn.
Roer de peterselie erdoor met het paprikapoeder, de chilipepervlokken en peper naar smaak.
Laat alles nog 5 minuten zachtjes doorkoken.
Doe het groentemengsel in een grote, ondiepe ovenvaste schaal.
Maak er 4 kuiltjes in en breek in elk kuitje een ei.
Zet de schaal 10 minuten in een op 160 graden voorverwarmde oven tot het eiwit is gestold, maar de dooiers nog zacht zijn.
Bestrooi het gerecht vlak voor het opdienen met gemalen komijn en paprikapoeder en garneer met de takjes koriander

Toon de natrium berekening bij dit recept

Ingrediënt Hoeveelheid Gewicht Na per 100 gram Bevat Natrium
Olijfolie 5 eetlepels 50 gram 0 mg 0 mg
Ui, Spaans 1 stuks 80 gram 27 mg 22 mg
Knoflook 4 teentjes 16 gram 4 mg 1 mg
Paprika, rood 4 stuks 600 gram 6 mg 36 mg
Courgette 1 stuks 350 gram 1 mg 4 mg
Tomaat 5 stuks 350 gram 10 mg 35 mg
Peterselie 2 eetlepels 20 gram 25 mg 5 mg
Paprikapoeder mespunt 1 gram 34 mg ~ mg
Chilipepervlokken, gedroogd mespunt 1 gram 9 mg ~ mg
Peper ~ ~ gram 44 mg ~ mg
Ei 1 stuks 50 gram 27 mg 14 mg
Komijn 10 gram 168 mg 17 mg
Paprikapoeder 5 gram 34 mg 2 mg
Koriander 4 takjes 50 gram 46 mg 23 mg
Totaal natrium voor 4 personen 159 mg
Natrium per persoon 40 mg

Bron natriumgehaltes: o.a. verpakkingen, het Voedingscentrum en usda.gov

Belangrijke informatie over de natrium berekening

Erna's ongezouten website, smakelijk eten zonder zout is een particulier initiatief.

Om duidelijkheid te verschaffen over het natriumgehalte wordt bij de recepten op de website een natrium berekening vermeldt. Per recept wordt hiermee de hoeveelheid natrium per persoon óf per maateenheid gespecificeerd. Hierdoor wordt voor u, maar ook voor ons duidelijk wat het natriumgehalte van het recept is en hoe deze waarde tot stand is gekomen.

Let u hierbij wel op dat het vermelde natriumgehalte een indicatie is!
Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!

Ook al doen wij onze uiterste best om deze berekeningen zo goed mogelijk voor u uit te voeren, kunnen wij toch niet garanderen dat er zich geen aanname-, reken-, typ- of andere fouten in de berekeningen bevinden! Wij raden u aan de natrium berekening met de door u gebruikte (hoeveelheden) ingrediënten zelf van te voren na te rekenen óf neem voor het bereiden van het recept eerst contact op met uw diëtist of arts. Mocht u onverhoopt toch een fout vinden, laat ons dat dan direct weten!

De gebruikte natriumwaarden op Erna's ongezouten website zijn onder andere afkomstig van het Voedingscentrum, het Nutrient Data Laboratory, maar ook van de informatie die fabrikanten vermelden op de verpakkingen van producten of ingrediënten. Al deze informatie wordt gebundeld in onze natriumtabel.

Voor de bereiding van onze gerechten wordt bij voorkeur gebruik gemaakt van vloeibare boter. Vloeibare boter is ten opzichte van normale boter beter voor het cholesterol, wat voor hartpatiënten weer gezond voordeel is. Let bij de aanschaf van de vloeibare boter natuurlijk wel op het natriumgehalte: er zijn merken die slechts 5 mg natrium bevatten.

Reageren op dit recept

Wij zijn zeer benieuwd naar uw mening over dit recept.
Met uw reactie kunnen wij de recepten op Erna's ongezouten website aanpassen, verbeteren of uitbreiden!