MACARONI
Over macaroni...
Macaroni is een pasta, gemaakt van tarwemeel-gries en water. Deze wordt onder hoge druk door een matrijs geperst. De kromme elleboogjes krijgen hun typische kromme vorm doordat de pastasliert middels een scheefgeplaatste ring aan een zijde worden afgeremd.
De pasta in elleboogjes vorm die in Nederland macaroni wordt genoemd, bestaat in Italië niet. Daar betekent macaroni (maccheroni) een korte pasta soort.
Benodigdheden
Hoeveelheden voor 4 personen.
- (Volkoren) macaroni
- Tomaten
- Paprika
- Pastakruiden
- Gehakt
- Ui
- Knoflook
- Maïs
- Tomatenpuree (zonder toegevoegd zout)
- Olie
Bereidingswijze
Doe het gehakt zonder olie of boter in een wok.
Laat het gehakt onder continue roeren rul bakken.
Dan 1 of 2 theelepels pastakruiden toevoegen en wat knoflook.
De ui en paprika in stukjes snijden en toevoegen.
Ook de mais toevoegen.
De tomaten snijden en toevoegen.
De tomatenpuree toevoegen.
Eventueel een beetje water toevoegen als de saus te dik wordt.
De macaroni in tussen gaar koken met een klein beetje olie in het water en laten uitlekken.
Alles samenvoegen en eet smakelijk.
Kruiden voor macaroni zijn bijv.:
- Cayennepeper
- Chilipoeder
- Knoflook
- Oregano
- Paprikapoeder
- Peper
- Tijm
Reageren op dit recept
Wij zijn zeer benieuwd naar uw mening over dit recept.
Met uw reactie kunnen wij de recepten op Erna's ongezouten website aanpassen, verbeteren of uitbreiden!