Natriumbeperkte voorgerechten
Natriumbeperkte hoofdgerechten
Natriumbeperkte nagerechten
Natriumbeperkte sauzen
Natriumbeperkte snacks
Natriumbeperkt koek en gebak
Overige natriumbeperkte recepten

HONGAARSE GEHAKTBALLEN MET PAPRIKA-TOMATENSAUS

Benodigdheden

Hoeveelheden voor 4 personen.

Bereidingswijze

Doe het gehakt in een mengkom.
Prak de gekookte aardappelen heel fijn.
Peper en de paprikapoeder erbij.
Meng alles stevig door elkaar en maak er vier mooie ballen van.
Braad de gehaktballen in de koekenpan onder half gesloten deksel aan alle kanten bruin en gaar in ca. 25 minuten.
Haal ze uit de pan en leg ze even weg.
Verwijder de meeste braadboter en doe de grof gehakte ui in de pan.
Daarbij de in blokjes gesneden paprika en de ontvelde en in stukken gesneden tomaten.
Op hoog vuur alles lekker aanzetten en vervolgens afblussen met de bouillon.
Eventueel binden met allesbinder.
Doe de bruine bonen in de pan met ui, paprika en tomaten.
Voeg wat chilipoeder toe of cayennepeper.
Alles om en om scheppen en tenslotte de gehaktballen toevoegen.
Nog even doorwarmen en dan de inhoud overdoen in een schaal.
Breng een beetje kwark op smaak met peper en paprikapoeder en leg op elke bal een bescheiden schepje.

Toon de natrium berekening bij dit recept

Ingrediënt Hoeveelheid Gewicht Na per 100 gram Bevat Natrium
Gehakt, varkens-
 - 500 gram 62 mg 310 mg
Aardappel, gekookt
 - 100 gram 2 mg 2 mg
Peper mespunt ~ gram 44 mg ~ mg
Paprikapoeder mespunt ~ gram 34 mg ~ mg
Paprika 2 stuks 300 gram 6 mg 18 mg
Tomaten 5 stuks 350 gram 10 mg 35 mg
Ui 2 eetlepels 50 gram 10 mg 5 mg
Bouillon, natriumarm
 half kopje 125 gram 10 mg 13 mg
Allesbinder eventueel - gram - mg - mg
(Bruine) bonen - 250 gram 2 mg 5 mg
Kwark, halfvol
 50 gram 35 mg 18 mg
Totaal natrium voor 4 personen 406 mg
Natrium per persoon 102 mg

Bron natriumgehaltes: o.a. verpakkingen, het Voedingscentrum en usda.gov

Belangrijke informatie over de natrium berekening

Erna's ongezouten website, smakelijk eten zonder zout is een particulier initiatief.

Om duidelijkheid te verschaffen over het natriumgehalte wordt bij de recepten op de website een natrium berekening vermeldt. Per recept wordt hiermee de hoeveelheid natrium per persoon óf per maateenheid gespecificeerd. Hierdoor wordt voor u, maar ook voor ons duidelijk wat het natriumgehalte van het recept is en hoe deze waarde tot stand is gekomen.

Let u hierbij wel op dat het vermelde natriumgehalte een indicatie is!
Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!

Ook al doen wij onze uiterste best om deze berekeningen zo goed mogelijk voor u uit te voeren, kunnen wij toch niet garanderen dat er zich geen aanname-, reken-, typ- of andere fouten in de berekeningen bevinden! Wij raden u aan de natrium berekening met de door u gebruikte (hoeveelheden) ingrediënten zelf van te voren na te rekenen óf neem voor het bereiden van het recept eerst contact op met uw diëtist of arts. Mocht u onverhoopt toch een fout vinden, laat ons dat dan direct weten!

De gebruikte natriumwaarden op Erna's ongezouten website zijn onder andere afkomstig van het Voedingscentrum, het Nutrient Data Laboratory, maar ook van de informatie die fabrikanten vermelden op de verpakkingen van producten of ingrediënten. Al deze informatie wordt gebundeld in onze natriumtabel.

Voor de bereiding van onze gerechten wordt bij voorkeur gebruik gemaakt van vloeibare boter. Vloeibare boter is ten opzichte van normale boter beter voor het cholesterol, wat voor hartpatiënten weer gezond voordeel is. Let bij de aanschaf van de vloeibare boter natuurlijk wel op het natriumgehalte: er zijn merken die slechts 5 mg natrium bevatten.

Reageren op dit recept

Wij zijn zeer benieuwd naar uw mening over dit recept.
Met uw reactie kunnen wij de recepten op Erna's ongezouten website aanpassen, verbeteren of uitbreiden!