Natriumbeperkte voorgerechten
Natriumbeperkte hoofdgerechten
Natriumbeperkte nagerechten
Natriumbeperkte sauzen
Natriumbeperkte snacks
Natriumbeperkt koek en gebak
Overige natriumbeperkte recepten

DADAR ISIE (GEVULDE OMELET)

Benodigdheden

Hoeveelheden voor 2 personen.

Bereidingswijze

Maak de rode uien schoon en snijdt deze fijn.
Pel de knoflook en pers deze.
Het kruidenmengsel bakken in de olie.
Voeg dan de gehakt toe en even los rullen.
Voeg vervolgens het water en de santen (ingedikte kokosmelk) toe.
Voeg naar smaak citroensap toe.
Heel zachtjes laten bakken tot het vocht verdampt is.
Bereidt van 3 eieren en twee eetlepels melk een eierbeslag.
Bak hiervan twee omeletten en vul deze met het gehaktmengsel.

Deze omelet kunt u als bijgerecht gebruiken.
Wilt u de omeletten als hoofdgerecht toepassen, zou u prei of verse bladselderij en natriumarme sambal aan de omelet kunnen toevoegen.

Bron recept: Ledenmagazine de Hart en Vaatgroep Regio Noord, december 2009 (Gemaakt tijdens de kookworkshop "Keuken van duizend geuren")

Toon de natrium berekening bij dit recept

Natriumberekening in bewerking!!

Ingrediënt Hoeveelheid Gewicht Na per 100 gram Bevat Natrium
Ui (rood) 3 stuks 240 gram 27 mg mg
Knoflook 2 teentjes 8 gram 4 mg mg
Ketoembar kwart theelepel 1 gram 35 mg mg
Koenjit halve theelepel 1 gram 38 mg mg
Kemirienoten (fijngewreven) 2 stuks gram mg mg
Laos mespunt gram mg mg
Olijfolie - gram 0 mg mg
Gehakt, varkens
 - 200 gram 62 mg mg
Water 2 eetlepels 30 gram 2 mg mg
Santen 1 cm gram 110 mg mg
Citroensap - ~ gram 1 mg mg
Ei 3 stuks 150 gram 160 mg mg
Melk, halfvol
 2 eetlepels 30 gram 47 mg mg
Totaal natrium voor 2 personen mg
Natrium per persoon mg

Bron natriumgehaltes: o.a. verpakkingen, het Voedingscentrum en usda.gov

Belangrijke informatie over de natrium berekening

Erna's ongezouten website, smakelijk eten zonder zout is een particulier initiatief.

Om duidelijkheid te verschaffen over het natriumgehalte wordt bij de recepten op de website een natrium berekening vermeldt. Per recept wordt hiermee de hoeveelheid natrium per persoon óf per maateenheid gespecificeerd. Hierdoor wordt voor u, maar ook voor ons duidelijk wat het natriumgehalte van het recept is en hoe deze waarde tot stand is gekomen.

Let u hierbij wel op dat het vermelde natriumgehalte een indicatie is!
Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!

Ook al doen wij onze uiterste best om deze berekeningen zo goed mogelijk voor u uit te voeren, kunnen wij toch niet garanderen dat er zich geen aanname-, reken-, typ- of andere fouten in de berekeningen bevinden! Wij raden u aan de natrium berekening met de door u gebruikte (hoeveelheden) ingrediënten zelf van te voren na te rekenen óf neem voor het bereiden van het recept eerst contact op met uw diëtist of arts. Mocht u onverhoopt toch een fout vinden, laat ons dat dan direct weten!

De gebruikte natriumwaarden op Erna's ongezouten website zijn onder andere afkomstig van het Voedingscentrum, het Nutrient Data Laboratory, maar ook van de informatie die fabrikanten vermelden op de verpakkingen van producten of ingrediënten. Al deze informatie wordt gebundeld in onze natriumtabel.

Voor de bereiding van onze gerechten wordt bij voorkeur gebruik gemaakt van vloeibare boter. Vloeibare boter is ten opzichte van normale boter beter voor het cholesterol, wat voor hartpatiënten weer gezond voordeel is. Let bij de aanschaf van de vloeibare boter natuurlijk wel op het natriumgehalte: er zijn merken die slechts 5 mg natrium bevatten.

Reageren op dit recept

Wij zijn zeer benieuwd naar uw mening over dit recept.
Met uw reactie kunnen wij de recepten op Erna's ongezouten website aanpassen, verbeteren of uitbreiden!