CATALAANS GEHAKT MET RIJST
Benodigdheden
Hoeveelheden voor 4 personen.
- 500 gram gehakt
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 augurken
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- (cayenne)peper, naar smaak
- 50 gram vloeibaar boter
- 100 ml. bouillon, natriumarm
- 1 blik tomatenpuree, natriumarm
- 250 gram champignons (plakjes)
Bereidingswijze
Snipper de ui, teentje knoflook en de augurken met het sikkelmes in de foodprocessor zeer fijn.
Meng dit door het gehakt, samen met cayennepeper, ei en paneermeel.
Vorm er balletjes van.
Bak deze in de boter bruin.
Doe de bouillon en tomatenpuree erbij.
Voeg de uitgelekte champignons toe en schep dit alles in een ovenschaal.
Verwarm de oven op 200 °C.
Laat de balletjes in ca. 10 minuten gaar worden
Lekker met rijst.
Toon de natrium berekening bij dit recept
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Gewicht | Na per 100 gram | Bevat Natrium |
| Gehakt | - | 500 gram | 66 mg | 330 mg |
| Ui | 1 stuks | 80 gram | 10 mg | 8 mg |
| Knoflook | 1 teen | 4 gram | 4 mg | ~ mg |
| Augurk |
2 stuks | 20 gram | 350 mg | 70 mg |
| Ei | 1 stuks | 50 gram | 150 mg | 75 mg |
| Paneermeel | 2 eetlepels | 20 gram | 900 mg | 180 mg |
| (Cayenne)peper | ~ | ~ gram | 30 mg | ~ mg |
| Boter, vloeibaar | - | 50 gram | 5 mg | 3 mg |
| Bouillon, natriumarm | 100 ml. | 100 gram | 10 mg | 10 mg |
| Tomatenpuree, natriumarm |
1 blik | 100 gram | 15 mg | 15 mg |
| Champignons | - | 250 gram | 5 mg | 13 mg |
| Totaal natrium voor 4 personen | 704 mg | |||
| Natrium per persoon | 176 mg | |||
Bron natriumgehaltes: o.a. verpakkingen, het Voedingscentrum en usda.gov
Belangrijke informatie over de natrium berekening
Erna's ongezouten website, smakelijk eten zonder zout is een particulier initiatief.
Om duidelijkheid te verschaffen over het natriumgehalte wordt bij de recepten op de website een natrium berekening vermeldt. Per recept wordt hiermee de hoeveelheid natrium per persoon óf per maateenheid gespecificeerd. Hierdoor wordt voor u, maar ook voor ons duidelijk wat het natriumgehalte van het recept is en hoe deze waarde tot stand is gekomen.
Let u hierbij wel op dat het vermelde natriumgehalte een indicatie is!
Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!
Ook al doen wij onze uiterste best om deze berekeningen zo goed mogelijk voor u uit te voeren, kunnen wij toch niet garanderen dat er zich geen aanname-, reken-, typ- of andere fouten in de berekeningen bevinden! Wij raden u aan de natrium berekening met de door u gebruikte (hoeveelheden) ingrediënten zelf van te voren na te rekenen óf neem voor het bereiden van het recept eerst contact op met uw diëtist of arts. Mocht u onverhoopt toch een fout vinden, laat ons dat dan direct weten!
De gebruikte natriumwaarden op Erna's ongezouten website zijn onder andere afkomstig van het Voedingscentrum, het Nutrient Data Laboratory, maar ook van de informatie die fabrikanten vermelden op de verpakkingen van producten of ingrediënten. Al deze informatie wordt gebundeld in onze natriumtabel.
Voor de bereiding van onze gerechten wordt bij voorkeur gebruik gemaakt van vloeibare boter. Vloeibare boter is ten opzichte van normale boter beter voor het cholesterol, wat voor hartpatiënten weer gezond voordeel is. Let bij de aanschaf van de vloeibare boter natuurlijk wel op het natriumgehalte: er zijn merken die slechts 5 mg natrium bevatten.
Reageren op dit recept
Wij zijn zeer benieuwd naar uw mening over dit recept.
Met uw reactie kunnen wij de recepten op Erna's ongezouten website aanpassen, verbeteren of uitbreiden!