LAMSVLEES OP EEN BEDJE VAN GROENTE
Benodigdheden
Hoeveelheden voor 4 personen.
- 4 lapjes lamsvlees (á 100 gram)
- 300 gram verse spinazie
- 100 gram verse prei
- 200 gram verse groene kool
- 250 gram champignons
- natriumarme vloeibare boter
- peper
- natriumarme aromapoeder
Bereidingswijze
Om te beginnen wrijf de lapjes lamsvlees aan beide zijden in met peper.
Verhit een beetje vloeibare boter in een braadpan en bak in ongeveer 20 minuten het vlees rustig bruin en gaar.
Was de verse spinaziebladeren en laat deze goed uitlekken.
Snijd de prei in ringen.
Snijd de kool fijn.
En snijd de champignons in plakjes.
Verhit een beetje vloeibare boter in een andere (grote) hapjespan en fruit hierin de groenten voor ongeveer 10 minuten.
Snijd het lamsvlees in mooie gelijke plakjes.
Verdeel de groente over vier borden en leg de plakjes lamsvlees er boven op.
Strooi als laatste (naar eigen smaak) aromapoeder over het gerecht heen.
Lekker met bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes of minikrieltjes
Tip: In de grotere supermarkten kun je de groenten in kleine hoeveelheden, gewassen en gesneden kopen.
Toon de natrium berekening bij dit recept
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Gewicht | Na per 100 gram | Bevat Natrium |
| Lamsvlees | 4 plakjes | 400 gram | 58 mg | 232 mg |
| Spinazie, verse | - | 300 gram | 24 mg | 72 mg |
| Prei, verse | - | 200 gram | 30 mg | 60 mg |
| Groene kool, verse | - | 200 gram | 10 mg | 20 mg |
| Champignons | - | 250 gram | 5 mg | 13 mg |
| Boter, vloeibaar natriumarm | 80 ml. | 80 gram | 5 mg | 4 mg |
| Peper | - | ~ gram | 44 mg | ~ mg |
| Aroma poeder, natriumarm | - | ~ gram | 60 mg | ~ mg |
| Totaal natrium voor 4 personen | 401 mg | |||
| Natrium per persoon | 100 mg | |||
Bron natriumgehaltes: o.a. verpakkingen, het Voedingscentrum en usda.gov
Belangrijke informatie over de natrium berekening
Erna's ongezouten website, smakelijk eten zonder zout is een particulier initiatief.
Om duidelijkheid te verschaffen over het natriumgehalte wordt bij de recepten op de website een natrium berekening vermeldt. Per recept wordt hiermee de hoeveelheid natrium per persoon óf per maateenheid gespecificeerd. Hierdoor wordt voor u, maar ook voor ons duidelijk wat het natriumgehalte van het recept is en hoe deze waarde tot stand is gekomen.
Let u hierbij wel op dat het vermelde natriumgehalte een indicatie is!
Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!
Ook al doen wij onze uiterste best om deze berekeningen zo goed mogelijk voor u uit te voeren, kunnen wij toch niet garanderen dat er zich geen aanname-, reken-, typ- of andere fouten in de berekeningen bevinden! Wij raden u aan de natrium berekening met de door u gebruikte (hoeveelheden) ingrediënten zelf van te voren na te rekenen óf neem voor het bereiden van het recept eerst contact op met uw diëtist of arts. Mocht u onverhoopt toch een fout vinden, laat ons dat dan direct weten!
De gebruikte natriumwaarden op Erna's ongezouten website zijn onder andere afkomstig van het Voedingscentrum, het Nutrient Data Laboratory, maar ook van de informatie die fabrikanten vermelden op de verpakkingen van producten of ingrediënten. Al deze informatie wordt gebundeld in onze natriumtabel.
Voor de bereiding van onze gerechten wordt bij voorkeur gebruik gemaakt van vloeibare boter. Vloeibare boter is ten opzichte van normale boter beter voor het cholesterol, wat voor hartpatiënten weer gezond voordeel is. Let bij de aanschaf van de vloeibare boter natuurlijk wel op het natriumgehalte: er zijn merken die slechts 5 mg natrium bevatten.
Reageren op dit recept
Wij zijn zeer benieuwd naar uw mening over dit recept.
Met uw reactie kunnen wij de recepten op Erna's ongezouten website aanpassen, verbeteren of uitbreiden!