Wanneer is een gerecht geschikt voor een natriumbeperkt dieet? Mensen die zich al langer aan het dieet moeten houden zullen uit eigen ervaring wel weten welk gerecht voor zijn of haar situatie acceptabel is en welke niet... Voor anderen zal een berekening van het natriumgehalte duidelijkheid moeten geven.

Bij de recepten op Erna's ongezouten website wordt de natrium berekening er bij geplaatst. Per recept wordt hiermee de hoeveelheid natrium per persoon óf per maateenheid gespecificeerd. Maar hoe wordt een natrium/zout berekening uitgevoerd? We hebben het eens op een rij gezet in de handleiding Leren rekenen met natrium en zout »