Smakelijk eten zonder zout

In dit vijfde deel van deze serie geeft de auteur, een Amerikaanse voedingsdeskundige, zoutarme recepten op menuvolgorde. De recepten worden alle kort ingeleid, waarna in vette letter de ingrediënten volgen. De handelingen staan puntsgewijs aangegeven. Onderaan ieder recept het aantal eters en de hoeveelheid zout per portie in miligrammen. De Noordamerikaanse herkomst van de receptuur is duidelijk, met ook hier bekende en vaak ingeburgerde recepten. Ook Amerikaans is de wervende stijl, het gebruik van (plantaardige) sprays om pannen in te vetten en de maatvoering. De meeste ingrediënten zijn goed verkrijgbaar. Geen dieetboek, wel goed bruikbaar voor iedereen die om wat voor reden dan ook het zoutgebruik wil beperken. Duidelijke letter. Geïllustreerd met kleine pentekeningen. Met een alfabetisch receptenregister en een rubrieksregister. Lichtblauwe omslag met in vignet een bord tomatensoep.
(NBD|Biblion recensie, Toos Verhoeven-van Raamsdonk.)