Smakelijk eten zonder zout

"Een zoutloos (resp. zoutarm) dieet wordt tegenwoordig aan veel patiënten voorgeschreven en brengt dan voor degene, aan wie de zorg voor de bereiding is opgedragen, verschillende moeilijkheden mee, des te meer wanneer aan het verbod (of aan de beperking) van zout nog andere voorwaarden zijn verbonden: verbod van vlees en vis b.v. en van eiwitrijke voedingsmiddelen in het algemeen, of wel de juist daaraan tegenovergestelde eis, om door het dieet véél eiwit toe te voeren..."

Het boekje bevat ondermeer 177 eenvoudig te bereiden recepten.